炭火焼肉　ごろう　呉店

【老舌】厚切肥舌

1980日元(税込)

牛舌上最嫩的部分。即使是厚切的，也很容易咬開，優質脂肪的濃鬱味道在口中融化。

陳年生牛舌（中部）

1380日元(税込)

口感清脆，易咀嚼。根據口味加入檸檬汁可以進一步提升風味。

蔥鹽舌（舌下部分）

1180日元(税込)

舌肋（舌頭下方）

¥1080(税込)

酥脆可口

香脆牛舌（包括舌頭下方的區域）

880日元(税込)

牛舌拼盤

1480日元(税込)

由於不同部位的口感與味道各不相同，不妨比較一下。

厚切優質裙邊牛排

1980日元(税込)

*由於數量有限，每人限購一份。它由牛的橫膈膜製成，其特點是脂肪含量適中，味道濃鬱。它不太容易引起消化不良，而且深受女性歡迎。

Harami

1380日元(税込)

[山口北內牧場牛肉] 日本黑毛與牛一坊（臀蓋）

1980日元(税込)

臀部的肉。您可以同時享受瘦肉的鮮美和肥肉的香甜。

[山口北內牧場牛肉] 日本黑毛牛臀肉

1780日元(税込)

從腰部到臀部的區域。這道菜推薦給那些不喜歡肥肉但又想吃嫩肉的人。

【日本頂級牛肉之旅】我們為您帶來日本各地最優質、最受歡迎的頂級牛肉！

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和牛源自但馬血統，以其入口即化的肥嫩口感和濃鬱醇厚的風味而聞名。 *我們的和牛由採購員走遍日本各地，精心挑選每個季節品質最高的牛肉。我們技藝精湛的廚師將為您提供針對動物各部位量身訂製的切割方案。

小份五郎森（Gorou Mori） - 1-2人份

1980日元(税込)

這是一份豐盛且物超所值的拼盤，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

五色森（中份） - 2-3人份

3780日元(税込)

這是一份豐盛且物超所值的拼盤，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

五郎森（大份） - 3-4人份

5880日元(税込)

這是一份豐盛且物超所值的拼盤，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

牛舌拼盤

1480日元(税込)

高級什錦內臟拼盤（紅色或白色）

各1,580日圓（含稅）

白色：清淡爽口的醬汁；紅色：秘製醬汁 *請選擇紅色或白色。如果你不確定該選擇哪一種內臟，那就選這個吧。

你可知道？

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就像肉類有其季節一樣，Goro 的驕傲和喜悅在於其肉類，這些肉類都是整隻採購的，然後在我們最先進的中央廚房中進行精心處理。正因如此，我們才能在肉質最鮮美的時候，也就是最佳時機，將這道菜端上桌。來 Gorou 體驗美味的肉食時刻吧！

[山口北內牧場牛肉]

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長期增肥：我們追求入口即化的脂肪和濃鬱鮮美的風味。沖繩縣八重山群島石垣島北內牧場集團出生的小牛繼承了但馬血統，這是和牛的根源。小牛吃著大量優質牧草，健康強壯地長大，當它們的骨骼發育成熟後，就會被送到山口縣峰市的山口北內農場。

[山口北內牧場牛肉] 和牛特級牛排

1780日元(税込)

我們的精瘦和牛牛肉經過一段商業機密的熟成期。

[山口北內牧場牛肉] 烤牛排（短肋）

1480日元(税込)

[山口北內牧場牛肉] 牛小排

1180日元(税込)

[山口北內牧場牛肉] 特級與牛牛排

1980日元(税込)

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通常情況下，和牛牛肉會被懸掛一天，最多兩天，以排出血液，但這不會持續太久，因為這會減輕動物的體重。然而，五郎的肉掛起來的時間超過7天但不到10天。放掉血液可以降低肉的水分含量，使肉更美味。

【廣島特產】輕烤牛胸肉

¥1080(税込)

廣島特產。我們選用精心挑選的牛胸肉，切成薄片。稍微烤一下，配上檸檬，口感清爽。

【強烈推薦】日本黑毛與牛三筋

2280日元(税込)

和牛牛肉

1680日元(税込)

它味道鮮美，口感細膩，質地與濃鬱的口感達到了完美的平衡。

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此外，五郎肉會在指定的溫度下熟成 20 至 30 天。在老化過程中，鮮味成分谷氨酸和肌苷酸的含量會增加三倍以上。這種生產方式之所以可行，是因為五郎在日本西部擁有最大的生產工廠。（大臂中央廚房）

新鮮刺身心

¥780(税込)

非常新鮮。搭配磨碎的白蘿蔔和柚子醋食用，口感清爽。

上等白肚刺身

880日元(税込)

精心烹調的牛肚，配上我們特製的辣味噌醬。

韃靼

1480日元(税込)

特製醬汁使肉類入口即化，並賦予其美妙的甜味。

新鮮牛肚刺身

880日元(税込)

這很可能會徹底改變你對口感和味道的感知，這可能是你以前從未體驗過的。回頭客比例第一。

和牛肥美壽司

320日元(税込)

新鮮的肉類和米飯是絕佳的搭配，能夠激發食材的天然風味，創造出充滿鮮味的奢華口感。

一陶罐新鮮煮熟的米（1 杯）

500日元（含稅）〜

*本店現點現煮白飯。 * *一杯米飯約可供兩人食用。 * *請預留20-30分鐘的烹調時間。 *

薄切和牛牛小排，專為用陶鍋煮飯而設計。

¥660(税込)

【食材】蛋：110日圓（含稅）/蔥：100日圓（含稅）加蛋配料就變成烤涮涮鍋風味了！

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煮熟後，米飯蓬鬆油亮，米粒外皮緊實，內裡軟糯有嚼勁，口感極佳。咀嚼越多，鮮味和甜味就越濃鬱。它只能用陶罐製作。

瀨戶內檸檬冰淇淋

450日元(税込)

用來自瀨戶內海的檸檬汁和果皮製成的檸檬冰淇淋。檸檬的酸味讓整體變得緊緻，給人一種清爽爽口的感覺，非常適合飯後飲用。

天使羽毛刨冰

¥980(税込)

鬆軟的刨冰非常適合清爽您的味蕾！

濃鬱的香草冰淇淋

380日元(税込)

以大量產自馬達加斯加的香草豆製成的濃郁芳香的冰淇淋。

杏仁布丁

600日元(税込)

我們用店裡自製的杏仁豆腐做了布丁。這是一種深受女性歡迎的甜點。

雞蛋湯

380日元(税込)

柔軟蓬鬆

裙帶菜湯

380日元(税込)

辣湯（辣湯）

580日元(税込)

配料豐富

辣kuppa（yukkejang kuppa）

¥780(税込)

卡爾維銅

¥680(税込)

好多肉！

荷爾蒙咖哩

¥680(税込)

盛岡冷面

880日元(税込)

吃完烤肉後，清爽的麵條再適合不過了。*請等待約 20 分鐘。

柚子香味荷爾蒙烏龍麵

880日元(税込)

這大約需要20分鐘。

石頭煮熟的石鍋拌飯

880日元(税込)

【配料】起司：+150日圓（含稅）*請預留約20分鐘的製作時間。

和牛壽司

320日元(税込)

小米飯

320日元(税込)

用餐期間

¥420(税込)

大米飯

¥520(税込)

標準槓桿

¥680(税込)

牛肝。我們保證在配送過程中保持產品的新鮮度。

特級鹹心

¥680(税込)

牛心。新鮮度至關重要。這道菜因其緊實的口感和誘人的風味而廣受歡迎。

上述美濃

880日元(税込)

牛的第一個胃。我們用刀小心地切割肉塊，以保持其緊實的口感。

厚切肝臟

¥1080(税込)

新鮮肝臟，切成厚片。這款產品外觀、味道和營養都堪稱完美！僅用我們特製的大蒜油和芝麻油精心製作而成。

優質肥雜碎

¥780(税込)

牛的小腸。先將雞皮一面烤熟，再將肥肉一面煎至你想要的熟度。

簡化的蝴蝶

¥680(税込)

牛的大腸。精選上等內臟，別處絕對找不到。

Tontoro

580日元(税込)

雞大腿

580日元(税込)

雞鰹魚

¥680(税込)

香腸

580日元(税込)

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我們提供種類豐富、新鮮度無與倫比的動物內臟，這些內臟均由我們自己的工廠加工，並每天精心準備。請品嚐我們“國產牛雜”，這種風味您在其他地方很難找到。

生菜套

580日元(税込)

辣蔥沙拉

580日元(税込)

五郎沙拉

¥780(税込)

這款沙拉使用來自瀨戶內海生口島瀨戶田的森崎農場的鮮嫩嫩葉。*幼葉可能會根據季節和天氣而變化。

鹹菜

500日元(税込)

時令烤蔬菜拼盤

¥680(税込)

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[水菜] 口感清爽。 [莫內特] 味道清淡，口感宜人。 [紅羅馬生菜] 又稱紅長葉萵苣，口感柔軟。 [紅水菜] 香氣淡雅，口感鮮美。 [紅芥菜] 帶有淡淡的芥末味，令人垂涎。 [底特律] 葉脈呈現鮮豔的紅紫色，十分美觀。

廣島縣瀨戶田的森崎農場

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森崎農場位於瀨戶內海的生口島瀨戶田市。我們利用水耕法種植美味的蔬菜，例如嫩葉生菜。嫩葉蔬菜已成為美國沙拉中的主食，因其質地柔軟、味道清淡而廣受歡迎，適合所有年齡層的人食用。因為我們採收的是富含營養的嫩芽，所以不需要把它們長得很大，我們也很少使用殺蟲劑。

廣島青泡菜（特辣）

480日元(税込)

泡菜由廣島蔬菜製成，具有類似芥末的濃鬱味道。推薦給喜歡吃辣的人。

自製泡菜（大白菜/黃瓜/蘿蔔）

每個450日元（含稅）

請從大白菜、黃瓜或白蘿蔔中選擇。

自製泡菜什錦

¥780(税込)

這是 Buchi 的招牌泡菜，所有步驟，包括切蔬菜和醃製蔬菜，都是在內部完成的。

什錦時令納木爾

¥680(税込)

用筷子或放在米飯上吃時，Namul 非常美味。

豆芽Namul

380日元(税込)

換

500日元(税込)

韓國貼

300日元(税込)

蒜蓉用油炒製

500日元(税込)

煮2-3分鐘即可食用。

荷爾蒙豆腐

¥650(税込)

和牛燉牛肉

580日元(税込)

慢慢地熬煮，味道濃鬱。