炭火焼肉　ごろう　呉店

【老舌】厚切肥舌

1980日元(税込)

牛舌上最嫩的部分。即使是厚切的，也很容易咬开，优质脂肪的浓郁味道在口中融化。

陈年生牛舌（中部）

1380日元(税込)

口感清脆，易于咀嚼。根据口味加入柠檬汁可以进一步提升风味。

葱盐舌（舌下部分）

1180日元(税込)

舌肋（舌头下方）

¥1080(税込)

酥脆可口

香脆牛舌（包括舌头下方的区域）

880日元(税込)

牛舌拼盘

1480日元(税込)

由于不同部位的口感和味道各不相同，不妨比较一下。

厚切优质裙边牛排

1980日元(税込)

*由于数量有限，每人限购一份。它由牛的横膈膜制成，其特点是脂肪含量适中，味道浓郁。它不太容易引起消化不良，而且深受女性欢迎。

Harami

1380日元(税込)

[山口北内牧场牛肉] 日本黑毛和牛一坊（臀盖）

1980日元(税込)

臀部的肉。您可以同时享受到瘦肉的鲜美和肥肉的香甜。

[山口北内牧场牛肉] 日本黑毛和牛臀肉

1780日元(税込)

从腰部到臀部的区域。这道菜推荐给那些不喜欢肥肉但又想吃嫩肉的人。

【日本顶级牛肉之旅】我们为您带来日本各地最优质、最受欢迎的顶级牛肉！

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和牛源自但马血统，以其入口即化的肥嫩口感和浓郁醇厚的风味而闻名。*我们的和牛由采购员走遍日本各地，精心挑选每个季节品质最高的牛肉。我们技艺精湛的厨师将为您提供针对动物各个部位量身定制的切割方案。

小份五郎森（Gorou Mori） - 1-2人份

1980日元(税込)

这是一份丰盛且物超所值的拼盘，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

五色森（中份） - 2-3人份

3780日元(税込)

这是一份丰盛且物超所值的拼盘，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

五郎森（大份） - 3-4人份

5880日元(税込)

这是一份丰盛且物超所值的拼盘，包含烤牛排、牛腩、瘦肉、牛舌等。

牛舌拼盘

1480日元(税込)

高级什锦内脏拼盘（红或白）

各1,580日元（含税）

白色：清淡爽口的酱汁；红色：秘制酱汁 *请选择红色或白色。如果你不确定该选择哪种内脏，那就选这个吧。

你可知道？

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就像肉类有其季节一样，Goro 的骄傲和喜悦在于其肉类，这些肉类都是整只采购的，然后在我们最先进的中央厨房中进行精心处理。正因如此，我们才能在肉质最鲜美的时候，也就是最佳时机，将这道菜端上桌。来 Gorou 体验美味的肉食时刻吧！

[山口北内牧场牛肉]

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长期增肥：我们追求入口即化的脂肪和浓郁鲜美的风味。冲绳县八重山群岛石垣岛北内牧场集团出生的小牛继承了但马血统，这是和牛的根源。小牛犊们吃着大量优质牧草，健康强壮地长大，当它们的骨骼发育成熟后，就会被送到山口县峰市的山口北内农场。

[山口北内牧场牛肉] 和牛特级牛排

1780日元(税込)

我们的精瘦和牛牛肉经过一段商业机密的熟成期。

[山口北内牧场牛肉] 烤牛排（短肋）

1480日元(税込)

[山口北内牧场牛肉] 牛小排

1180日元(税込)

[山口北内牧场牛肉] 特级和牛牛排

1980日元(税込)

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通常情况下，和牛牛肉会被悬挂一天，最多两天，以排出血液，但这不会持续太久，因为这会减轻动物的体重。然而，五郎的肉挂起来的时间超过7天但不到10天。放掉血液可以降低肉的水分含量，使肉更美味。

【广岛特产】轻烤牛胸肉

¥1080(税込)

广岛特产。我们选用精心挑选的牛胸肉，切成薄片。稍微烤一下，挤上柠檬汁即可享用。

【强烈推荐】日本黑毛和牛三筋

2280日元(税込)

和牛牛肉

1680日元(税込)

它味道鲜美，口感细腻，质地与浓郁的口感达到了完美的平衡。

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此外，五郎肉会在指定的温度下熟成 20 至 30 天。在衰老过程中，鲜味成分谷氨酸和肌苷酸的含量会增加三倍以上。这种生产方式之所以可行，是因为五郎在日本西部拥有最大的生产工厂。（大臂中央厨房）

新鲜刺身心

¥780(税込)

非常新鲜。搭配磨碎的白萝卜和柚子醋食用，口感清爽。

上等白肚刺身

880日元(税込)

精心烹制的牛肚，配上我们特制的辣味噌酱。

鞑靼

1480日元(税込)

特制酱汁使肉入口即化，并赋予其美妙的甜味。

新鲜牛肚刺身

880日元(税込)

这很可能会彻底改变你对口感和味道的感知，这可能是你以前从未体验过的。回头客比例排名第一。

和牛肥腻寿司

320日元(税込)

新鲜的肉类和米饭是绝佳的搭配，能够激发食材的天然风味，创造出充满鲜味的奢华口感。

一陶罐新鲜煮熟的米饭（1 杯）

500日元（含税）〜

*本店现点现煮白米饭。* *一杯米饭大约可供两人食用。* *请预留20-30分钟的烹饪时间。*

薄切和牛牛小排，专为用陶锅煮饭而设计。

¥660(税込)

【配料】鸡蛋：110日元（含税）/葱：100日元（含税）加鸡蛋配料就变成了烤涮涮锅风味！

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煮熟后，米饭蓬松油亮，米粒外皮紧实，内里软糯有嚼劲，口感极佳。咀嚼得越多，鲜味和甜味就越浓郁。它只能用陶罐制作。

濑户内柠檬冰淇淋

450日元(税込)

用来自濑户内海的柠檬汁和果皮制成的柠檬冰淇淋。柠檬的酸味让整体变得紧致，给人一种清爽爽口的感觉，非常适合饭后饮用。

天使羽毛刨冰

¥980(税込)

松软的刨冰非常适合清爽您的味蕾！

浓郁的香草冰淇淋

380日元(税込)

采用大量马达加斯加香草豆制成的浓郁芬芳的冰淇淋。

杏仁布丁

600日元(税込)

我们用店里自制的杏仁豆腐做了布丁。这是一种深受女性欢迎的甜点。

鸡蛋汤

380日元(税込)

柔软蓬松

裙带菜汤

380日元(税込)

辣汤（辣菜汤）

580日元(税込)

配料丰富

辣kuppa（yukkejang kuppa）

¥780(税込)

卡尔维铜

¥680(税込)

好多肉！

荷尔蒙咖喱

¥680(税込)

盛冈冷面

880日元(税込)

吃完烤肉后，清爽的面条再适合不过了。*请等待大约 20 分钟。

荷尔蒙乌冬面配柚子柑橘香气

880日元(税込)

这大约需要20分钟。

石头煮熟的石锅拌饭

880日元(税込)

【配料】芝士：+150日元（含税）*请预留约20分钟的制作时间。

和牛寿司

320日元(税込)

小米饭

320日元(税込)

用餐期间

¥420(税込)

大米饭

¥520(税込)

标准杠杆

¥680(税込)

牛肝。我们保证在配送过程中保持产品的新鲜度。

特级咸心

¥680(税込)

牛心。新鲜度至关重要。这道菜因其紧实的口感和诱人的风味而广受欢迎。

上述美浓

880日元(税込)

牛的第一个胃。我们用刀小心地切割肉块，以保持其紧实的口感。

厚切肝脏

¥1080(税込)

新鲜肝脏，切成厚片。这款产品外观、味道和营养都堪称完美！仅用我们特制的蒜油和芝麻油精心制作而成。

优质肥杂碎

¥780(税込)

牛的小肠。先将鸡皮一面烤熟，再将肥肉一面煎至你想要的熟度。

简化的蝴蝶

¥680(税込)

牛的大肠。精选上等内脏，别处绝对找不到。

Tontoro

580日元(税込)

鸡大腿

580日元(税込)

鸡鲣鱼

¥680(税込)

香肠

580日元(税込)

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我们提供种类丰富、新鲜度无与伦比的动物内脏，这些内脏均由我们自己的工厂加工，并每天精心准备。请品尝我们“国产牛杂”，这种风味您在其他地方很难找到。

生菜套

580日元(税込)

辣葱沙拉

580日元(税込)

五郎沙拉

¥780(税込)

这款沙拉使用来自濑户内海生口岛濑户田的森崎农场的鲜嫩嫩叶。*幼叶可能会根据季节和天气而变化。

咸菜

500日元(税込)

时令烤蔬菜拼盘

¥680(税込)

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[水菜] 口感爽脆。[莫内特] 味道清淡，口感宜人。[红罗马生菜] 又名红长叶莴苣，口感柔软。[红水菜] 香气淡雅，口感鲜美。[红芥菜] 带有淡淡的芥末味，令人垂涎。[底特律] 叶脉呈鲜艳的红紫色，十分美观。

广岛县濑户田的森崎农场

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森崎农场位于濑户内海中的生口岛濑户田市。我们利用水培法种植美味的蔬菜，例如嫩叶生菜。嫩叶蔬菜已成为美国沙拉中的主食，因其质地柔软、味道清淡而广受欢迎，适合所有年龄段的人食用。因为我们采收的是富含营养的嫩芽，所以不需要将它们培育得很大，而且我们很少使用杀虫剂。

广岛青泡菜（特辣）

480日元(税込)

泡菜由广岛蔬菜制成，具有类似于芥末的浓郁味道。推荐给喜欢吃辣的人。

自制泡菜（大白菜/黄瓜/萝卜）

每个450日元（含税）

请从大白菜、黄瓜或白萝卜中选择。

自制泡菜什锦

¥780(税込)

这是 Buchi 的招牌泡菜，所有步骤，包括切蔬菜和腌制蔬菜，都是在内部完成的。

什锦时令纳木尔

¥680(税込)

用筷子或放在米饭上吃时，Namul 非常美味。

豆芽Namul

380日元(税込)

换

500日元(税込)

韩国贴

300日元(税込)

蒜蓉用油炒制

500日元(税込)

煮2-3分钟即可食用。

激素豆腐

¥650(税込)

和牛炖牛肉

580日元(税込)

慢慢地熬煮，味道浓郁。